清手膳———清热润燥

君以金银花清热解毒，臣以麦冬清热润燥生津，佐以玉竹以助养阴生津润燥，使以甘草既能清热解毒，又可调和药性，更是润燥之力绵绵不绝，引以肉桂，引火归原热下趋，使热毒自解，干燥滋润。

清手膳释义

手过热过燥，都是肺燥或火毒所致。

清手膳可以将清热解毒，养阴润肺的清手膳变成食物，使火毒不生。

观手用清手膳

【适用】

阴虚火旺者。午后潮热，或夜间发热，发热不欲近衣，手足心发热，或骨蒸潮热，盗汗、体温比常人高0.5摄氏度-1摄氏度；尿少色黄，舌质干红或有裂纹，无苔或少苔，脉细数。或伴有口腔溃疡反复发作，疼痛，伴头昏，腰酸乏力等。 　咽干口燥，轰热升火，心烦易怒，舌质红绛，脉细数。或少寐多梦，心悸，舌碎，小便短赤(心火)，或头痛，面红，目干涩痛，口苦大便干结，脉弦(肝火)，或干咳少痰，痰中带血(肺火)，或骨蒸潮热，颧红升火，男子遗精，甚则阳强易举，女子梦交(肾火)。

【手道】

手掌干燥发热，发红，潮热阵阵。主线深红，九区中有红点隐隐作现。

清手膳肉膳制作流程

【膳方】

　清手膳1包

【膳料】

鸭腿肉500克（或选择蛇肉、牛蛙等，500克一般为2人的使用量，如需更多人，请酌情增加）、妙手茶1包

【辅料】

炖鱼料或炖鸭料1包，如1元硬币厚薄大小的生姜7片、如拇指长短粗细的葱白7根，黄酒70毫升，矿泉水2000毫升左右（因人因罐而宜）

【食料】

冬瓜500克或南瓜500克或西瓜皮肉500，或者三者均等分共500克，鱼腥草根30克、大枣7枚去核

【膳具】

手道养生膳罐或其他紫砂或陶罐类（禁用铝锅、铁器）

【准备】

　　将鸭腿剁去足蹼，沥净血水，用开水烫3分钟后取出，将鸭皮去掉。（其他肉类，酌情处理）

【操作】

1．将膳方膳料辅料食料放入手道养生膳罐中；

2、武火1小时后，放入70毫升凉水，改为文火（如果水多也可不用放水也不用改为文火）

3、1小时30分钟后请放入食盐9克左右（最好是纯井矿盐，没有添加剂的），4小时之后离开火源或关闭电源，养生膳制作完毕。

清手膳素膳制作流程

【膳料】

清手膳1包

【辅料】

绿豆100、鸭梨250克、冬瓜200克，粳米50克，大枣7枚（去核）、白糖70克（根据口味，也可以不放），食盐1克，矿泉水2000毫升左右（因人因罐而宜）

【膳具】

手道养生膳罐或其他紫砂或陶罐类（禁用铝锅、铁器）

【准备】

　将绿豆、冬瓜，粳米，放入水中浸泡30分钟洗净备用。

【操作】

1．将膳料辅料放入手道养生膳罐中；

2、武火1小时后，放入70毫升凉水，改为文火（如果水多也可不用放水也不用改为文火）

3、1小时30分钟后请放入食盐1克（最好是纯矿井盐，没有添加剂的），2小时之后离开火源或关闭电源，养生膳制作完毕。