顺手膳——平肝潜阳

肝主情志，调畅情绪，也主谋略，情绪平衡，做起事情才能得心应手。

顺手膳君以天麻平肝潜阳，臣以枸杞柔肝养阴，佐以麦冬滋阴潜降心火，使以茯苓宁心安神，引阳济阴，引以百合，引浮越之阳入经归脏。能使人情绪平衡，深谋远考虑，怒气不生，顺手之间，大事化小事，一切问题迎刃而解。

观手用顺手膳

【适用】

肝阳上亢者：眩晕耳鸣，头目胀痛，面红目赤，急躁易怒，心悸健忘，失眠多梦，腰膝酸软，口苦咽干，舌红，脉细数等。肝胆垃圾毒素蓄积

肝功能下降

高血压、失眠、多梦

容易发怒生气

谋略不遂

【手道】手掌发硬而红；三大主线深红色；

顺手膳肉膳制作

【膳方】

　顺手膳1包

【膳料】

甲鱼500克（或选择兔肉、鸭腿、鳝鱼等，500克一般为2人的使用量，如需更多人，请酌情增加）、妙手茶1包

【辅料】

炖鱼料1包，如1元硬币厚薄大小的生姜7片、如拇指长短粗细的葱白7根，黄酒70毫升，矿泉水2000毫升左右（因人因罐而宜）

【食料】

莲藕如手腕粗细、如手掌厚度7片，南瓜500克或西瓜皮肉500克（夏季用）

【膳具】

手道养生膳罐或其他紫砂或陶罐类（禁用铝锅、铁器）

【准备】

　将甲鱼剁去头，沥净血水，用开水烫3分钟后取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，剥去四脚上的白衣，剁去爪尾。将锅置于火上，放入清水和甲鱼，烧沸10分钟后捞出，放在温水内撕去黄油.；（其他肉类，酌情处理）

【操作】

1．将膳料辅料放入手道养生膳罐中；

2、武火3小时后，放入70毫升凉水，改为文火（如果水多也可不用放水也不用改为文火）

3、3小时30分钟后请放入食盐9克左右（最好是纯矿井盐，没有添加剂的，咸度因个人口感决定，但不宜过咸），4小时之后离开火源或关闭电源，养生膳制作完毕。

顺手膳素膳制作

【膳方】

　顺手膳1包

【膳料】

顺手膳1包

【辅料】

绿豆100克、莲藕如手腕粗细、如手掌厚度7片，大枣7枚（去核）、白糖70克（根据口味，也可以不放），食盐1克，矿泉水2000毫升左右（因人因罐而宜）

【膳具】

手道养生膳罐或其他紫砂或陶罐类（禁用铝锅、铁器）

【准备】

　将绿豆放入水中浸泡30分钟洗净，莲藕不去皮切片备用。

【操作】

1．将膳料辅料放入手道养生膳罐中；

2、武火2小时后，放入70毫升凉水，改为文火（如果水多也可不用放水也不用改为文火）

3、3小时30分钟后请放入食盐1克（最好是纯矿井盐，没有添加剂的），4小时之后离开火源或关闭电源，养生膳制作完毕。